Krydder må til skal man lage god mat. Det beste er selvsagt friske urter, men det nest beste må vel være å krydre med eget krydder?På hytta har vi en svært frodig timianplante. Den koser seg skikkelig i sola og har blitt stor og flott. Men ingen har glede av den når vi ikke er på hytta. Så i år tok jeg med meg en god pose hjem og tørket den. Dermed har jeg «egendyrket» timian stående i kjøkkenhylla.
Krydderet lufttørkes, men det går også an å bruke komfyr, hvis du har det travelt. Med varmluft er tørkingen unnagjort på en kveld. Lav temperatur er viktig (ikke over 50 grader). Ved for høy temperatur fordamper en del aromastoffer.
Timian er forresten topp til fisk eller ovnstekte poteter.
Kan det lages? Klart det kan!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar