Drømmen om drammen

Etter høstens hasselnøttdramprosjekt fikk jeg inspirasjon til å prøve andre typer drammer. Som smaksglad ofag-entusiast passer blandingen av kjemi og drikke meg veldig godt. Dermed gikk deler av taxfreekvota fra høstens storbyferie til vodka.

I januar fikk jeg korken ut av flaska og kunne begynne testingen. Inspirasjon, oppskrifter og råd fikk jeg herfra, og herfra. Men til slutt ble det mitt eget hode, magefølelsen, hvilke krydderier som lå i kjøkkenskapet og min utålmodighet som avgjorde. Jeg hadde ikke krydderet i krukken særlig lenge, tre dager toppen. Det er nok lurt å lukte og smake litt underveis.

Slik gjør du:
Ha 40 prosent sprit og valgfritt krydder på et norgesglass eller lignende
La det stå i et par dager
Spe ut (!) med sprit dersom brygget har for kraftig smak.

Her er en liten gjennomgang av mine tre batcher:

Anisdram
Ikke akkurat alle hostesafters mor,  men kanskje niesen. Lakrissmaken ble passe sterk til tross for liten trekketid.

Appelsin, kanel, blåbær
Årets mest julete, garantert, selv om vi bare er i begynnelsen av mars. En liten teskje med honning la heller ingen demper på julestemningen.

Einerbær
Fin fram tonicen så kan du lage GT. Men den er god bar også. Ser for meg at dette må være en god avrunding på en kraftig viltmiddag.

Nå skal jo dette helst stå å modnes i et par måneder. Det er nå kjemitimen begynner, og da kan én av fire ting skje:

1. Smaken var som da jeg silte av krydderet
2. Drammen ble bedre av å stå
3. Drammen ble dårligere av å stå
4. Jeg klarte ikke å holde meg, og drakk opp før noe som helst skjedde.

Siden dette innlegget har modnet litt, kan jeg fortelle at jeg gikk for punkt fire. Jeg har rett og slett ikke tålmodighet til å vente. Bortsett fra når det gjelder denne. Om få måneder får vi svaret på om hasselnøttdrammen har hatt godt av mange måneders lagring.